五百川はこしひかりを選抜して作られた山梨県を代表する新しい品種です。こしひかりを栽培する過程で、一際速く成長する稲だけを選りすぐって品種改良されました。生育が非常に速いので、他の品種より１ヶ月程度早い時期に新米を食べることができます。
当店では、日本に五箇所しかない”水田環境特A”に認定されている田んぼで育てられたものを厳選しております。この水田には、今では絶滅危惧種となったタガメ、ゲンゴロウやカブトエビなどが生息しており、水の安全性や豊かな自然環境をご想像いただけると思います。
粒はこしひかりに比べると一回り小さめです。こしひかりの美味しさを受け継ぎつつ、あっさりとした後味が特徴。環境に配慮した”特別栽培米”の五百川は全国的に見てもとても珍しく、流通も限られているので数量限定です！お早めにどうぞ。
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