INFORMATION

2020.2.1   オンラインショップがOPENしました。

PRODUCT LINEUP

農薬や化学肥料の使用量を通常の半分以下に抑えて作られた「特別栽培米」を取り揃えております。白米・玄米はもちろん、分搗き(三分搗き・五分搗き・七分搗き)もお選び頂けます。

有名和菓子屋さんにもご愛顧頂いている、当店自慢の商品です。この綺麗な粒を見て頂ければ、精米技術の高さと品質の良さが伝わるかと思います。お赤飯やおこわ、おはぎなどにどうぞ。

大切な方への贈り物、季節のご挨拶などに美味しいお米はいかがでしょうか。2kgずつ異なる品種を食べ比べて頂けるよう、2個セットにしました。和紙と紙紐で飾り付けをし、心を込めてお届けします。

ABOUT US

東京都目黒区東山にある大正7年創業の米屋です。

各産地のご協力を得て、毎年収穫した中でも
特に出来の良い米を厳選して仕入れております。

皆様は、どのようなお米を召し上がっていますか?

美味しいご飯は、一番の贅沢ですよね。

是非一度、米屋の米をご賞味ください。
きっと今までとは違う、新鮮で風味豊かな味に
小さな驚きと幸せを感じて頂けることと思います。

FIND YOUR FAVORITE TASTE

どのようなお米をお探しですか?
お好みや用途に合わせて、
お気に入りの味を見つけて下さい。

もっちりと甘みのあるお米が好き

新潟県魚沼産こしひかり
熊本県球磨産にこまる

粘りがあり、噛む度に口の中に甘みと旨味が広がります。先ずは、お茶碗によそってそのまま、お米本来の美味しさを味わって頂きたい食べ応えのあるお米です。

あっさりとしたお米が好き

宮城県登米産ささにしき
新潟県小千谷産こしひかり

ささにしきは後味がさっぱりしていて、朝ごはんや酢飯、食欲の無い夏場にもおすすめです。小千谷産こしひかりは、甘みがありますが、しつこくなく食べやすいです。

粒がしっかりとしたお米が好き

宮城県角田産つや姫
新潟県長岡産こしひかり

粘り・味・甘みのバランスが良く、どんなおかずにも合うので毎日の食卓に向いています。口に入れた時に粒感をしっかりと感じるので、丼物やカレーにも合います。

飽きのこない味&コスパが良い

秋田県三種産あきたこまち
新潟県長岡産こしひかり

三種産あきたこまちは、粒が比較的小さめで上品な甘みの為、毎食食べても飽きのこない味です。長岡産こしひかりは、家計に優しいお値段で魚沼産に匹敵するような味を召し上がって頂けます。

お弁当におすすめなのは?

岩手県江刺産ひとめぼれ
宮城県角田産つや姫

粒が大きめで適度なもっちり感があるため、冷めても硬くなりにくく、お弁当やおむすびに最適です。実際に、おむすび屋さんやケータリングサービスにも採用されています。

玄米や分搗き米で食べたい

熊本県球磨産にこまる
岩手県江刺産ひとめぼれ

水分を吸収しやすく、ふっくらと柔らかく炊き上がります。その為、口の中に種皮や胚芽の食感が残りにくく、玄米や分搗き米でも食べやすいという点でおすすめです。

もち米の選び方を教えてください

千葉県産ひめのもち

千葉県産ひめのもちは扱いやすいという点で、ご家庭用におすすめです。お赤飯やおこわにしても、もちろんお餅にしても美味しく頂ける万能なもち米です。

宮城県産こがねもち

宮城県産こがねもちは、滑らかさと甘みを兼ね備えたワンランク上の上質なもち米です。多くの和菓子屋さんからも支持されており、素材にこだわりたい方におすすめです。

精米歩合はどれがおすすめですか?

うるち米は、商品ページで精米歩合をお選び頂けます。玄米は苦手だけど白米は糖質が気になる…という方には分搗き米がおすすめです。分搗き米とは、精米の際に、糠や胚芽を残して精米する米のことです。数字が大きくなるほど白米に近くなりますのでお好みに合わせてお試し下さい。

玄米

籾殻を取り除いた状態。ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれており一番栄養価が高いです。白米よりも消化に時間がかかりますので、お子様やお年寄りにはあまりおすすめできません。

3分搗き

玄米の表皮を約30%除去し、胚芽が残った状態。栄養価は十分含まれており、香ばしさもあります。玄米よりは少しだけ柔らかいですが、よく噛んで召し上がって下さい。

5分搗き​

糠層を約50%除去し、胚芽も半分程度残った状態。玄米よりも消化吸収が良く、食べやすくなります。栄養価を残しつつ、玄米の香りと白米の甘みを両方味わえるのがおすすめポイントです。

7分搗き

糠層を約70%除去し、胚芽が一部残った状態。初めて分搗き米を召し上がる方は、こちらがおすすめです。食感や味は白米とほとんど変わらないまま、胚芽の栄養を摂取できるのが嬉しいですね。

白米

玄米から糠層を全て取り除いた状態。玄米に比べて消化吸収が良く、お米の甘みや食感を楽しめます。品種や気候に合わせて削り加減を調整することで、白米の旨味をしっかりと残す精米を心がけています。

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